Sono i valori della nostra cultura e della nostra terra a muoverci: il piacere della convivialità, la ricerca del prodotto migliore, la passione e semplicità che diventano gusto a tavola. 1000 gourmet è un progetto complesso che parte da diverse ragioni: etiche, ambientaliste e salutistiche. Perché crediamo che mangiare non può più essere un gesto inconsapevole, ma deve essere occasione di conoscenza e cultura. Perché è attorno alla tavola che inizia il racconto della nostra vita, perché – che sia per una pizza o per un buon piatto della tradizione – è a tavola che scopriamo di essere più umani e più felici.